Tags:
Ingredientes
Para la masa:- 500 g de harina
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 yema
- 1 taza de leche tibia
- 80 g de mantequilla
- 500 g de espinaca
- 1 tarro de champiñones
- 2 huevos
- 300 g de ricotta
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Preparar la masa, poniendo sobre la mesa la harina, la sal, el aceite y la yema. Añadir la leche de a poco, mezclando hasta lograr una masa blanda. Amasar durante 10 minutos y dividirla en dos bolitas. Dejar reposar durante media hora. Precalentar el horno a 200°C. Para el relleno, en una sartén derretir la mantequilla y saltear en ella la espinaca. Añadir los champiñones cortados en láminas y saltear un minuto. Sacar del fuego y añadir la ricotta y el queso. Finalmente agregar los huevos y los aliños y revolver bien. Poner las bolas de masa sobre papel antiadherente y estirar con uslero hasta que queden muy finas. Pincelar una de las masas con mantequilla y doblarla en cuatro, dejándola del tamaño de la fuente para el horno. Ponerla en la fuente enaceitada. Encima poner el relleno, y tapar con la segunda masa, también pincelada con mantequilla y doblada. Pincelar con mantequilla por encima y hornear po 30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Servir cortado en rebanada
