1.Batir aproximadamente 2 tazas de crema espesa vegetal hasta tenerla montada. Opcional: agregar endulzante o azúcar.
Dejar la crema en el refrigerador, reposando.
Luego mezcla el jugo de la naranja con el jugo de los duraznos que ya están colados.
Poner el jugo mezclado en una budinera, ir pasando las galletas de champaña por el jugo e irlas poniendo en el molde que usaremos. En este caso una copa, cortamos las galletas y vamos amoldando a la forma de la copa poniéndolas alrededor.
Agregamos una capa de crema batida, luego duraznos, después agregamos merengues molidos a mano y por último la mermelada, esto lo repetimos varias veces hasta llegar a la mitad de la copa.
Por encima se trituran merenguitos para decorar, ponemos ralladura de naranja (opcional), flores comestibles y un poco de la mermelada con alguna hoja de menta
